Pourquoi devenir végétarien ?

Pourquoi devenir végétarien ?

mai 14, 2018 0 Par Ninja Scroll

Pourquoi les gens sont-ils attirés par le végétarisme ? Certains veulent simplement vivre plus longtemps et en meilleure santé. D’autres ont pris le virage pour préserver les ressources naturelles de la Terre ou de l’amour des animaux et de l’opposition éthique à leur consommation.

Grâce à une abondance de recherches scientifiques qui démontrent les avantages pour la santé et l’environnement d’un régime à base de plantes, même le gouvernement fédéral recommande que nous consommions la plupart de nos calories à partir de produits céréaliers, de légumes et de fruits.

Et ce n’est pas étonnant : On estime que 70 % de toutes les maladies, y compris un tiers de tous les cancers, sont liées à l’alimentation. Un régime végétarien réduit le risque de maladies dégénératives chroniques telles que l’obésité, les maladies coronariennes, l’hypertension artérielle, le diabète et certains types de cancer, y compris le cancer du côlon, du sein, de la prostate, de l’estomac, du poumon et de l’œsophage.

Pourquoi devenir végétarien ? Mâchez ces raisons :

Vous éviterez la maladie. Les régimes végétariens sont plus sains que le régime alimentaire américain moyen, en particulier pour prévenir, traiter ou inverser les maladies cardiaques et réduire le risque de cancer. Un régime végétarien faible en gras est le moyen le plus efficace d’arrêter la progression de la maladie coronarienne ou de la prévenir entièrement. Les maladies cardiovasculaires tuent un million d’Américains chaque année et sont la principale cause de décès aux États-Unis.

Mais le taux de mortalité pour les maladies cardiovasculaires est plus faible chez les végétariens que chez les non-végétariens, dit Joel Fuhrman, MD, auteur de Eat to Live : La formule révolutionnaire pour une perte de poids rapide et durable. Un régime végétarien est intrinsèquement sain parce que les végétariens consomment moins de graisses animales et de cholestérol (les végétaliens ne consomment pas de graisses animales ou de cholestérol) et consomment plutôt plus de fibres et plus de produits riches en antioxydants – une autre bonne raison d’écouter maman et de manger vos légumes !

Tu garderas ton poids. Le régime alimentaire américain standard – riche en graisses saturées et en aliments transformés et faible en aliments d’origine végétale et en glucides complexes – nous fait grossir et nous tue lentement. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et une division des CDC, le National Center for Health Statistics, 64 % des adultes et 15 % des enfants âgés de 6 à 19 ans ont une surcharge pondérale et risquent de souffrir de maladies liées au poids, y compris les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète.

Une étude menée de 1986 à 1992 par Dean Ornish, MD, président et directeur du Preventive Medicine Research Institute à Sausalito, Californie, a révélé que les personnes en surpoids qui suivaient un régime végétarien à faible teneur en gras perdaient en moyenne 24 livres au cours de la première année et maintenaient ce poids cinq ans plus tard. Ils ont perdu du poids sans compter les calories ou les glucides et sans mesurer les portions ou avoir faim.

Tu vivras plus longtemps. Si vous passez d’un régime américain standard à un régime végétarien, vous pouvez ajouter environ 13 années saines à votre vie, dit Michael F. Roizen, MD, auteur de The RealAge Diet : Rendez-vous plus jeune avec ce que vous mangez. “Les personnes qui consomment des graisses saturées à quatre pattes ont une durée de vie plus courte et plus d’incapacités à la fin de leur vie. Les produits d’origine animale obstruent vos artères, zappent votre énergie et ralentissent votre système immunitaire. Les mangeurs de viande connaissent également un dysfonctionnement cognitif et sexuel accéléré à un plus jeune âge.”

Vous voulez plus de preuves de longévité ? Les résidents d’Okinawa, au Japon, ont l’espérance de vie la plus longue de tous les Japonais et probablement la plus longue du monde, selon une étude de 30 ans portant sur plus de 600 centenaires d’Okinawa. Leur secret : un régime hypocalorique composé de glucides complexes non raffinés, de fruits et légumes riches en fibres et de soja.

Vous construirez des os solides. Lorsqu’il n’y a pas assez de calcium dans le sang, notre corps le lixiviera de l’os existant. Le résultat métabolique est que nos squelettes deviennent poreux et perdent de leur force avec le temps. La plupart des professionnels de la santé recommandent que nous augmentions notre apport en calcium de la façon dont la nature l’avait prévu, c’est-à-dire par le biais des aliments. Les aliments fournissent également d’autres nutriments tels que le phosphore, le magnésium et la vitamine D qui sont nécessaires à l’organisme pour absorber et utiliser le calcium.

Les personnes qui ont une légère intolérance au lactose peuvent souvent consommer de petites quantités de produits laitiers comme le yogourt, le fromage et le lait sans lactose. Mais si vous évitez complètement les produits laitiers, vous pouvez quand même obtenir une bonne dose de calcium à partir de haricots secs, de tofu, de lait de soja et de légumes vert foncé comme le brocoli, le chou frisé, le chou frisé, le chou vert et les feuilles de navet.

Vous réduirez vos risques de maladies d’origine alimentaire. Le CDC rapporte que les maladies d’origine alimentaire de toutes sortes représentent 76 millions de maladies par an, entraînant 325 000 hospitalisations et 5 000 décès aux États-Unis. Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, les aliments riches en protéines comme la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer sont souvent impliqués dans les éclosions de maladies d’origine alimentaire.

Vous soulagerez les symptômes de la ménopause. De nombreux aliments contiennent des nutriments bénéfiques pour les femmes périménopausées et ménopausées. Certains aliments sont riches en phytoestrogènes, les composés chimiques à base de plantes qui imitent le comportement.